很多人對(duì)無(wú)錫不銹鋼都會(huì)有一個(gè)誤解，認(rèn)為不銹鋼是不會(huì)生銹的，要是在自家的不銹鋼電水壺中發(fā)現(xiàn)鐵銹，就懷疑不銹鋼的質(zhì)量有問(wèn)題。無(wú)錫不銹鋼之所以能防銹，靠的是其表面的一層極薄而堅(jiān)固穩(wěn)定的富鉻氧化膜。這層膜可以阻止氧原子的繼續(xù)滲入氧化。但如果膜遭到了破壞，不銹鋼一樣會(huì)生銹，因而在很多家庭中可能會(huì)出現(xiàn)不銹鋼電水壺生銹的現(xiàn)象。

這種表面膜受到破壞的形式很多，日常生活中常見(jiàn)的有以下幾種：

（1）在有污染的空氣中（如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大氣），遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液點(diǎn)，引起化學(xué)腐蝕。

（2）不銹鋼表面粘附有機(jī)物汁液（如瓜菜、面湯、痰等），在有水氧情況下，構(gòu)成有機(jī)酸，長(zhǎng)時(shí)間則有機(jī)酸對(duì)金屬表面的腐蝕。

（3）不銹鋼表面粘附含有酸、堿、鹽類物質(zhì)（如專修墻壁的堿水、石灰水噴濺），引起局部腐蝕。

（4）不銹鋼表面存積著含有其他金屬元素的粉塵或異類金屬顆粒的附著物，在潮濕的空氣中，附著物與不銹鋼間的冷凝水，將二者連成一個(gè)微電池，引發(fā)了電化學(xué)反應(yīng)，保護(hù)膜受到破壞，稱之為電化學(xué)腐蝕。

另外，不銹鋼電水壺使用的不銹鋼標(biāo)號(hào)不同，其防銹能力也不同。不銹鋼的通用型號(hào)是304即18/8不銹鋼。產(chǎn)品:耐蝕容器、餐具、家俱、欄桿、醫(yī)療器材，標(biāo)準(zhǔn)成分是 18 % 鉻加 8 % 鎳，為無(wú)磁性、無(wú)法借由熱處理方法來(lái)改變其金相組織結(jié)構(gòu)的不銹鋼。

316是繼304之后，第二個(gè)得到最廣泛應(yīng)用的鋼種，主要用于食品工業(yè)、鐘表飾品、制藥行業(yè)和外科手術(shù)器材，添加鉬元素使其獲得一種抗腐蝕的特殊結(jié)構(gòu)。由于較之304其具有更好的抗氯化物腐蝕能力因而也作"船用鋼"來(lái)使用。

那么，怎樣才可以讓不銹鋼電水壺一直保持光亮，不被銹蝕，這里有幾點(diǎn)建議：首先，市場(chǎng)上有些電水壺的不銹鋼化學(xué)成分不能符合相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)不到304材質(zhì)要求。因此比較容易生銹，這就需要我們?cè)谫?gòu)買產(chǎn)品之時(shí)認(rèn)真選擇有信譽(yù)的廠家。海濱地區(qū)建議使用316材質(zhì)的不銹鋼，316材質(zhì)能有效抵抗海水的腐蝕。最重要的是必須經(jīng)常對(duì)不銹鋼電水壺進(jìn)行清潔擦洗，去除附著物，消除引發(fā)修飾的外界因素。

總而言之，選擇不銹鋼電水壺產(chǎn)品時(shí)，建議購(gòu)買304和316材質(zhì)的不銹鋼。抗氯化物腐蝕能力之中的佼佼者，電水壺煮出來(lái)的水才能喝的健康放心。