青島機場檢驗檢疫局近日對一批來自日本的入境快件進行查驗的過程中,對快件中的奧氏體廚房料理餐刀進行抽采樣并送實驗室檢測,結果顯示該不銹鋼餐刀樣品的鉻含量為5.234mg/kg,嚴重超出“鉻≤2.0mg/kg”的食品安全國家標準。目前,已經對該批貨物實施了退運處理,這也是山東口岸首次在入境快件中檢出不合格日本廚房餐刀。

鉻是一種重金屬元素,市面上常見的所謂“不銹鋼”,均由鐵鉻合金摻入其他一些微量元素而制成。鉻元素主要以“三價鉻”與“六價鉻”的形式存在,其中“六價鉻”被列為對人體危害最大的化學物質之一,是國際公認的致癌金屬物之一,能引起貧血、腎炎、神經炎等疾病,長期與六價鉻接觸還會引起呼吸道炎癥并誘發肺癌或者引起侵入性皮膚損害,嚴重的六價鉻中毒還會致人死亡。